Moucheron ou musset

Dénomination générique pour le petit insecte diptère dont le nom précis est la drosophile qui se reproduit en quelques jours après la naissance et qui est attirée par le moût et le marc. Il faut les détruire car ils sont vecteurs de l’acescence dans les vins. 

Il s'agit d'une petite mouche au corps le plus souvent rougeâtre ou jaunâtre et aux yeux rouges. Elles se nourrissent sur les fruits fermentés et recherchent les produits de fermentation comme le vinaigre d'où son nom usuel de mouche du vinaigre. 

Elle est connue pour les utilisations qu'on en fait en génétique : en effet, sa facilité et sa vitesse à se reproduire font de la drosophile un modèle d'étude de la transmission des caractères héréditaires. De plus, ses chromosomes sont particulièrement gros et faciles à observer. On connaît un grand nombre de mutations dont on étudie les caractéristiques et les modalités de transmission. Les drosophiles forment une famille de l'ordre des Diptères.