marché français du vin

En France, vous avez environ 5'700 cavistes qui représentent 20 % des ventes de vins. Vous avez les producteurs de vin qui représentent 10 % des ventes de vins. Et vous avez 10'000 grandes surfaces, ainsi que 17'000 épiceries et magasins d’alimentation qui représentent 70% des ventes de vins. À notre connaissance, les cavistes restent discrets sur ces 70 % et sur les foires aux vins, mais n’hésitent pas à crier au scandale quand quelques producteurs viennent au contact direct de la clientèle, laquelle, entre parenthèse, n’est propriété de personne. Notre point de vue n’est pas là pour attiser la polémique entre cavistes et producteurs, mais pour aider à solidariser ces deux professions qui devraient être liées par la même passion du terroir. D’ailleurs, afin de joindre le geste à la parole, nous avons voulu inviter gratuitement à notre salon 2007 de Lyon quelques cavistes au repas convivial et fraternel qui a lieu chaque samedi soir de salon. Malheureusement, la proposition ne fut pas du tout suivie par les adhérents de la FNCI.
Alors , nous rééditons notre proposition:
Sur nos Salons des vins de France de fin d’année 2007, Lyon, Clergy, Nantes, Châlons-en-Champagne, Blois, Bordeaux et Colmar, chaque caviste souhaitant nouer des liens de partenariat avec nos producteurs est le bienvenu. Nos producteurs sont à même de consentir aux cavistes des conditions qui leur permettent de vivre de leur métier. Certains cavistes l’ont bien compris et viennent sur les salons Vinomedia. La situation n’est donc pas désespérée! Il suffit juste que ce mouvement s’amplifie et qu’on laisse les mauvaises pensées ou les préjugés au vestiaire.