Flaveur

De l'Anglais flavour - Ensemble des sensations olfactives, rétro-olfactives et gustatives ressenties à la dégustation d'un vin. Le goût résulte des quatre sensations élémentaires (sucré, salé, acide, amer), et les odeurs d'un nombre considérable d'autres sensations. On peut affirmer que la sensibilité de l'odorat est 10'000 fois supérieure à celle du goût.