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Encyclopédie Vinissime
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Qualificatif d'un arôme anormal ne provenant pas du vin mais qui lui est transmis par un agent extérieur: goût de bouchon, logement vinaire défectueux et plus récemment par des produits d'imprégnation du bois des chais.
Source :
Labivin-Label Vin
Étoile AOC (L')
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