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Enferrer (le raisin s'enferre)
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Enferrer (le raisin s'enferre)
Conséquence d'un excès de chaleur et de sécheresse, les grappes n'étant plus alimentées, le raisin subit un blocage de maturité souvent irréversible. L'enferrement du raisin nuit à la qualité.
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