Écimage

Opération consistant à réduire l'extrémité des rameaux de vigne en cours de végétation pour en limiter l'expansion, combattre la vigueur, favoriser l'aération de la vigne et la pénétration du soleil. Selon la vigueur du système foliaire, cette opération a lieu à la fin du printemps et durant la période estivale pour équilibrer l'alimentation entre la végétation et le développement du raisin. L'écimage peut favoriser la réussite de la nouaison, comme diminuer les risques de casse des rameaux dans les régions ventées. Ce travail est souvent mécanisé. Syn.: rognage.