Définition : dégustation à l'aveugle

Type de dégustation lors de laquelle les participants ne connaissent pas l'origine ou le millésime du vin.

Les bouteilles sont banalisées ou mieux encore, le vin est servi en carafe. La dégustation-devinette n'est justifiée que s'il s'agit d'évaluer la qualité de différents vins et de les classer hiérarchiquement. Quant à identifier un vin totalement anonyme, c'est un jeu quasi impossible