cul-de-poule

Saladier, souvent en inox, à fond arrondi, que l'on utilise pour mélanger les ingrédients d'une préparation. Bassine demi-sphérique en inox, principalement utilisée pour monter les blancs en neige ou pour monter des génoises.Sorte de flan – petit feuilletage creux rempli d'une crème cuite aromatisée.