Appellation de la région de Haute-Savoie Zone de production proche du lac Léman, plus précisément à l'intérieur des communes de Ballaison, Douvaine et Loisin dans le département de la Haute-Savoie. Classé en AOC en 1948. Superficie en production: un peu plus de 70 hectares. Cépage blanc: chasselas. Vinifié en blanc perlé uniquement. Il peut se conserver de 2 à 3 ans, voire plus longtemps, selon les millésimes. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 8 et 10°. À déguster avec un poisson de rivière ou des morilles farcies.