Coopérative

Groupement de producteurs qui collaborent par la mise en commun d'installations de vinification, de commercialisation, de transport, etc., avec une répartition du résultat en proportion des apports de chaque coopérateur. Aujourd'hui, les coopératives vitivinicoles et autres associations de vignerons jouent un rôle considérable. À titre d'exemple, on dénombre en France plus de 1'200 caves coopératives qui élaborent plus de la moitié du vin produit dans le pays. Des installations à la pointe du progrès, une vinification irréprochable sous la conduite d'œnologues compétents, des méthodes modernes de marketing conduisent certaines coopératives sur le chemin du succès.