Clavelinage

Concours traditionnel réservé aux vins jaunes de toutes les appellations confondues du Jura, à l'occasion de la Percée du vin jaune. Dès le samedi, les restaurateurs, journalistes et professionnels du vin désignent, au terme d'une dégustation rigoureuse, les meilleurs vins jaunes: c'est le clavelinage, une garantie supplémentaire de qualité. Lors de la Percée à Arlay en 2003, 17 échantillons ont été retenus sur les 57 présentés.