Châteaumeillant AOVDQS

Le vignoble de Châteaumeillant est planté sur des terres siliceuses à dominante sableuse et sablo-argileuse. Classé en AOVDQS en 1965. Superficie en production: un peu plus de 100 hectares. La délimitation compte au total 550 hectares. Cépages gris: pinot; noirs: gamay et pinot noir. Vinifié en gris, en rosé et en rouge. Rendement maximum autorisé de 45 hl/ha. Teneur min./max. en alcool, 9° à 12,5°. À boire jeune et frais. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 8 et 10° pour les gris et rosé; entre 15 et 16 pour le rouge. À déguster avec: les gris ou rosé, des grillades ou charcuteries; le rouge, une viande rouge grillée ou rôtie.