cap-corse aoc

Appellation AOC de Corse. Zone de production située dans la partie nord de l'île, plus précisément à l'intérieur de 17 communes du département de la haute Corse. Classé en AOC vin doux naturel en 1993. Cépage blanc: muscat à petits grains. Superficie en production de près de 90 hectares. Vinifié en blanc uniquement. Il peut s'apprécier sur son fruit dès que commercialisé. Température de service idéale pour l'apprécier entre 8 et 10°. À déguster avec un gâteau de riz à la rhubarbe, d'abricots ou des crèmes brûlées aux fruits d'été, ou des crêpes soufflées Baumanière.