californie

Important Etat viticole sur la côte ouest des USA dont la production s'étale sur des latitudes correspondant en Europe, au nord par les vignobles allemands et au sud par ceux de l'Algérie. La production californienne est, sur un plan climatique, aussi diversifiée que la totalité des vignobles européens et du Nord de l'Afrique. En l'espace de 20 ans, la Californie viticole a bénéficié d'une avance technologique extraordinaire. Elle possède la plus grande exploitation vinicole du monde (Gallo), et maintenant des crus dont les terroirs sont remarquables. Il ne manque à la Californie que les traditions séculaires de l'Europe qui pourraient bien être compensées par la rapidité des progrès réalisés en viticulture.