bidule

Pièce utilisée en cours de vinification des vins effervescents selon la méthode traditionnelle comme le champagne, opercule en plastique qui s'insère dans le goulot de la bouteille sous la capsule-couronne, bouchage provisoire pendant toute la durée de la prise de mousse et de la maturation en bouteille avant le dégorgement (synonyme: cartouche).