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Fiche
Technique
Viticulture
Terroirs de Pont de l’Isère, Gervans, Serves s/ Rhône. Sols argilo-calcaires avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord. Rendement : 42 hectolitres / ha.
Oenologie
Vendange manuelle avec tri. Pressage pneumatique. 60% fermentation en fûts, 40% en cuve. Élevage de 8 mois
Suggestions d'accompagnement
Entrées • Terrine de la mer • Gambas grillée au satay • Vapeur de volaille, gingembre et jus de cresson.
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