Le domaine Col Vetoraz se trouve au sommet de la colline éponyme, à Santo Stefano di Valdobbiadene. Situé à près de 400 mètres d’altitude, il occupe la partie la plus élevée de la célèbre appellation Cartizze, d’où l’on peut admirer toute la région, délimitée à l’est par le hameau de Fol et à l’ouest par celui de Sacol. La famille Miotto s'est installée à Col Vetoraz en 1838 et s'est immédiatement lancée dans la culture de la vigne (pour les appellations actuelles Valdobbiadene DOCG et Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG). Aujourd'hui, Francesco Miotto et ses enfants, Francesca et Daniele, poursuivent le travail au sein de l'exploitation familiale et ont fait en sorte que celle-ci devienne une référence pour les vins de cette région.