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Cavesa
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Calvados Pays d'Auge Multi-Vintage, Lecompte, 40%

  • Appellation: Calvados
  • Domaine: Lecompte
  • Temps de garde: 30 ans
  • Degré d'alcool: 40%
Le grand équilibre et la singularité reposent sur une multitude de notes aromatiques transformées par l'action du bois et du temps. Une très belle complexité, où la douceur du fruit et des épices vient caresser les papilles et séduire irrésistiblement.
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Technique

Caractéristiques

L'histoire de la Maison commence en 1923 lorsque le négociant en vins et spiritueux, Alexandre Lecompte, décide de vendre son affaire à l’exception de ses stocks d’anciens Calvados. Située à proximité de vergers produisant les meilleures pommes de la région, la Maison est installée dans une petite ferme au coeur du Pays d’Auge. Elle renferme aujourd'hui près de 800 fûts de chêne répartis dans 8 caves. Elle est située à Notre-Dame-de-Courson, en Pays d'Auge.

Oenologie

Le Calvados est produit dans une zone délimitée en Normandie. Il s'agit de la distillation du cidre, suivie d'assemblage et d'élevage exclusivement en fûts de chêne français. Le Multi-Vintage est un assemblage des millésimes 1988-89-90.

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