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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Calatayud, La Muela Macabeo, San Gregorio - 2020

  • Provenance: Aragon
  • Appellation: Calatayud
  • Domaine: San Gregorio
  • Cépage(s): Macabeu
  • Temps de garde: 5 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 13.5%
Cette cuvée est issue des parcelles les plus élevées (600 à 1000 m !) du domaine. Les vignes de macabeu, plantées dans les années 70, donnent naissance à ce blanc miraculeux de fraîcheur, floral, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs, suave mais sapide, à la tension étonnante. Le rapport qualité/prix est sensationnel !
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Fiche

Technique

Viticulture

Elaboré à partir de la récolte des sites les plus élevés situés sur les pentes de la chaîne de montagnes d'Armantes, à une altitude de 600 à 1000 m. Les vignes de macabeu ont été plantées dans les années 1970.

Oenologie

Vinification et élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Acras de morue • Supions grillés • Piperade • Poivrons farcis.

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