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Bas Armagnac Folle Blanche, Boingnères, 49% - 2001

Appellation: Bas Armagnac
Domaine: Boingnères
Temps de garde: 50 ans
Degré d'alcool: 49%

Elevé en fûts de chêne français, voilà un splendide Armagnac qui offre un nez explosif de vanille, de raisins secs, d'abricot, de miel, de fleurs, de clou de girofle, d'anis, de pétale de rose et de café au lait. Encore jeune et fringante, la bouche est à la fois puissante et raffinée, elle se présente déjà bien et est prête à évoluer avec le temps.

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122,50 CHF

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Fiche

Technique

Caractéristiques

Le domaine se situe au Frêche, au coeur du Grand-bas-Armagnac, sur des sables fauves. L'encépagement se compose pour la moitié de Folle Blanche (11 ha) donnant des eaux de vie très fines, élégantes et bouquetées. Cépage très difficile à cultiver, la Folle Blanche est un peu délaissée et cela en fait la particularité du domaine Boingnères.

Oenologie

Après fermentation, le vin est distillé puis stocké dans des fûts neufs pendant deux ans. Ils sont ensuite transvasés dans des fûts plus anciens ayant éliminé la plus grande partie de leur tannins.

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