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Alsace (complantation), Marcel Deiss

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Alsace

Appellation
Alsace

Producteur
Marcel Deiss

Cépage(s)
Majorité de pinot blanc avec du riesling, pinot gris et gewürztraminer

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


18,50 CHF

Jean-Michel Deiss

Ce vin provient exclusivement des vignobles du Domaine. Il est produit chaque année à partir des 13 cépages alsaciens conduits et récoltés ensemble, pressés et vinifiés avec le plus grand respect, la technologie la plus douce et sans intrants œnologiques. Ces raisins expriment la pluralité alsacienne et le domaine est heureux de produire un vin disant son attachement à sa région, ses cépages et ses traditions.

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Viticulture

Viticulture

Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est aujourd’hui Matthieu Deiss, le fils de Jean-Michel, qui reprend le domaine familial en y apportant sa sensibilité et son ouverture. Loin de vouloir tout changer, il préserve les principes fondateurs de la démarche de son père comme celui de la complantation. Il en résulte ici un vin de grande complétude, au nez ravissant de poire, d’épices et de fleurs. En bouche, la texture est suave, le vin équilibré. La finale salivante parachève le tableau.

Suggestions d'accompagnement

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Tarte aux oignons confits et anchois • Blanc de poulet aux herbes et à la coriandre • Coquelet au cumin • Fromages.


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