Aglianico del Vulture, Pipoli, Vigneti del Vulture - 2019

Provenance: Basilicate
Appellation: Aglianico del Vulture
Domaine: Vigneti del Vulture
Cépage(s): Aglianico
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 13%

Sur les pentes volcaniques du Mont Vulture, le cépage aglianico puise une force étonnante et la restitue à travers ce vin plein de caractère, raffiné, superbe de fraîcheur pour un cru du sud de l’Italie : nez épicé, balsamique, qui précède une bouche au grain frais et surprenant de finesse. Un véritable rouge de terroir proposé à un prix accessible. Une aubaine !

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10,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Cultivé sur les pentes d'origine volcanique du Mont Vulture, où il fut importé par les Grecs sept siècles avant JC, l'aglianico donne ici un vin rouge tannique non dénué de finesse et de sapidité. C'est une des appellations les plus réputées et prestigieuses du sud de l'Italie. Pour cette cuvée, l'aire de production est limitée aux communes d'Acerenza, Barile et Maschito.

Oenologie

Les raisins sont triés sur pied dans les vignobles sélectionnés. Les meilleurs sont choisis puis délicatement égrappés et pressés. Macération préfermentaire suivie d'une fermentation de 15 jours. 60% du vin est élevé en cuves d'acier, le reste est élevé en barriques pendant 10 mois, et enfin en bouteille pendant 3 mois.