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Aglianico del Vulture, Gricos, Grifalco della Lucania - 2015

Provenance: Basilicate
Appellation: Aglianico del Vulture
Domaine: Grifalco della Lucania
Cépage(s): Aglianico
Temps de garde: 10 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 13%

De couleur rubis sombre, ce très beau rouge de terroir délivre de superbes arômes d’orange sanguine, de graphite et de réglisse, qui ne font que prendre de l’ampleur à l’aération. Il entre en bouche avec une fraîcheur, une vinosité et une tension étonnantes, propres à son cépage autant qu’à son terroir volcanique « haut perché ». S’il se déguste déjà bien, un carafage d’une heure ne peut que lui être bénéfique. Servir à 18°. 2 Bicchieri Gambero Rosso

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13,60 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les raisins proviennent des vignobles de quatre parcelles. Culture biologique certifi?e.

Oenologie

La fermentation dure en moyenne 10 jours ? temp?rature contr?l?e, avec pressurage doux et d?lestage. Pas d'utilisation de levures s?lectionn?es. 50% du vin est ?lev? en foudres de ch?ne de Slavonia pendant 12 mois, le reste dans l'acier.

Suggestions d'accompagnement

Pizza napolitaine • Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive • Vieux pecorino.

Géographie liquide

Domaine

Grifalco della Lucania

Fabrizio Piccin et Cecilia Naldoni, toscans originaires de Montepulciano, sont tombés amoureux de la Lucania (nom antique de la Basilicate) en 1993. Dès lors, ils décident de s’installer dans la région puis de lancer leur premier millésime, en 2003. Sur les pentes du mont Vulture, célèbre volcan éteint, ils cultivent l’aglianico dans le respect de la nature (culture biologique certifiée). Progressivement, avec l'aide de leurs enfants, ils sont devenus une référence locale, s’affichant parmi les meilleurs stylistes du cépage aglianico, dont il arrive à exalter avec brio parfum et texture.

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Domaine

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