Deux Domaines, un Nouveau Monde : Father John et Racines

Chers amis du CAVE,

Quand on parle de vins américains, les idées reçues ont la vie dure. Puissance, richesse, extraction… et si on vous prouvait exactement l’inverse ? Ces dernières années, deux domaines californiens nous ont  séduits par leur finesse, leur fraîcheur et leur approche très inspirée de la Bourgogne.

Avec Racines, Étienne de Montille et Brian Sieve, rejoints par Rodolphe Péters, ont choisi Santa Rita Hills pour y exprimer une vision précise et tendue du pinot noir et du chardonnay. Climat frais, influence océanique et vinifications tout en retenue donnent naissance à des vins droits, énergiques, loin de toute caricature du Nouveau Monde.

Autre immense coup de cœur, Father John et son propriétaire Nicholas Maloney. Formé en Bourgogne, il signe des pinots noirs d’une élégance remarquable, issus de terroirs frais de Californie. Vendanges manuelles, élevages mesurés, digestibilité… ici, chaque cuvée cherche avant tout la justesse et l’expression du lieu.

Ces deux domaines incarnent une autre facette des États-Unis, plus nuancée, plus délicate, et surtout passionnante à déguster. Des vins de caractère, sans démonstration inutile, qui parlent aux amateurs de finesse autant qu’aux curieux.

Nous vous souhaitons une très belle découverte.

Le CAVE SA