Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Cognacs Ferrand
Certifiée selon la norme EC 834/2007. Froment d’hiver de culture biologique, provenant de la région de Cognac. Bouteille fabriquée selon des méthodes écologiques et économes en énergie. Impression de la bouteille exempte de métaux lourds. Tout le processus de production est fondé sur le minimum d’émissions d’oxydes de carbone.| Fabriquant / Producteur : Ferrand Temps de garde : 10 ans
Viticulture
La recherche des meilleurs ingrédients a conduit ses producteurs vers les sols calcaires de Cognac, qui présentent les meilleures conditions pour la culture de froment d’hiver de qualité. Après récolte, il est distillé à 6 reprises afin de préserver la pureté et la douceur du distillat. Celui-ci est ensuite mélangé à de l’eau de source, soigneusement filtrée par le maître de chai.
Commentaires de dégustation
Cette vodka est élaborée à partir de froment de culture biologique et d'eau de source de Charente. Aromatique et étoffée, elle se distingue par sa saveur intense. Distillée à six reprises, ce procédé lui confère une pureté et une structure souple qui n'altère en rien le caractère riche et naturel du froment. Elle a reçu les médailles d'or et d'argent lors du prestigieux concours des Vodka Masters 2009 et de la San Francisco WSC.Dernières actualités
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