Vinifera 14

Certains millésimes respirent la facilité, surdoués qui vous assurent d'éprouver un plaisir à la fois immédiat et durable. Il y a des millésimes repris à la nature, des années aux automnes calamiteux, qui oscillent entre le désespoir et le miracle, rêve de beauté dans un monde de brutes. Il y a les millésimes-funambules, années d'équilibre où la structure et le fruit finissent par chanter au diapason, où la forme du vin en bouche a la précision (et l'austérité) d'un trait de stylet. Sont-ils l'enfant d'une certaine idée du classicisme ou, au contraire, induisent-ils cette idée selon laquelle le classicisme est un art de l'équilibre? Difficile d'y répondre... Extrait de l'Editorial de Jacques Perrin, Eté 1996