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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
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Vin de Pays, Syrah, Charles Helfenbein

Epuisé

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75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Côtes du Rhône Nord

Appellation
IGP Collines Rhodaniennes

Producteur
Charles Helfenbein

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

12,50 CHF

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Charles Helfenbein

Charles Helfenbein est un jeune vigneron qui, après un BTS viticulture et œnologie, a repris en 2008 l’exploitation de son oncle. Son domaine, qui exploite des vignes du coteau de Brézème, existe depuis 2000. Il limite ses rendements à 30 à 35 hL/ha. Les vignes sont plantées de 5 à 7000 pieds par ha, les inter-rangs sont enherbés et la fumure est maîtrisée. Si nécessaire, il procède à une vendange en vert et plus tard à un effeuillage.

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Viticulture

Vinification et élevage en cuve.

Commentaires de dégustation

Le jeune vigneron Charles Helfenbein, star montante du coteau de Brézème (l’appellation la plus méridionale des Côtes du Rhône Nord !), a fait de la syrah son cheval de bataille. En version fruitée, son vin exprime des notes de baies noires et de berlingot. Il offre en bouche une texture souple et glissante, et surtout délivre un jus franc et sain. Un simple - et pur - délice !

Suggestions d'accompagnement

Boudin et charcuteries • Petits légumes farcis, galette de socca • Fromages.

Commentaires

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