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Cavesa
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Riesling Clos Sainte Hune, Trimbach (magnum) - 2016

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domaine: Trimbach
  • Cépage(s): Riesling
  • Temps de garde: 30 ans
  • Degré d'alcool: 13%
  • 213 Classement: Grand Cru
On ne le présente plus, et pourtant. Mûr, puissant, très « pierre à fusil », évoluant sur le citron, le poivre blanc et les épices, c'est un vin plein, profond, au corps puissant, fuselé et à l'allonge grasse et salée, avec cette acidité percutante caractéristique : tout le style Trimbach est là. Son potentiel de garde est important, comme toujours.
Fiche technique >
475,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Situé sur le grand cru Rosacker, sur la commune de Hunawihr. Parcelle de 1.38 ha, propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de 200 ans. Rendements faibles : 50 hl/ha.

Oenologie

La vinification est réalisée dans l'optique d'obtenir un riesling totalement sec.

Suggestions d'accompagnement

Daurade royale • Homard rôti, socca et tomate confite.

Domaine

Dans cette vénérable maison, dont la réputation n'est plus à faire, on évolue également et on commence même à revendiquer certains terroirs, alors que pendant longtemps on a défendu les notions de cuvée et d'assemblage ! Des vins indémodables, gastronomiques.

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