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Rasteau, VDN, Dom. la Soumade (75 cl)

Epuisé


75 cl - 17% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Rasteau

Producteur
La Soumade

Cépage(s)
Grenache

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin doux


22,00 CHF

André Romero

L'ensemble du vignoble (de nature argilo-calcaire) est conduit en culture raisonnée. Cela implique un travail du sol (labours) ainsi que des traitements phytosanitaires uniquement à base de soufre et de cuivre. Les récoltes sont manuelles, triées sur table de tri à la vigne puis encore une fois triées à la cave, sur table de tri vibrante. Age de la vigne : 40 à 80 ans.

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Viticulture

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Vinification traditionnelle avec pigeage en cuve inox tronconique ouverte suivie d'un mutage à l'eau de vie de marc titrant à 96 O visant à obtenir un équilbre avec 100 g de sucre résiduel. Elevage de 18 mois en cuves avec 20% en demi-muids de 600 litres.

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