Muscadet S&M, Gaïa, Belle Vue - J. Brétaudeau - 2020

Provenance: Loire
Appellation: Muscadet Sèvre et Maine
Domaine: De Belle Vue
Cépage(s): Melon de Bourgogne
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 12.5%

C'est le vin qui a fait connaître Jérôme Brétaudeau de par le monde ! Le melon de Bourgogne vendangé à parfaite maturité se magnifie sur ce terroir de roche éruptive : le nez est expressif, floral et sur des notes d’agrumes, de zan, de réglisse et de fenouil. En bouche, l’attaque est franche et révèle un caractère salin, de la structure et une grande longueur. Une cuvée d’exception ! RVF : 94/100

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45,50 CHF

Article rare :

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Fiche

Technique

Viticulture

Culture biologique et biodynamique. Ce Muscadet hors normes est issue de vignes plantées sur un terroir de Gabbro, une roche métamorphique, basique et riche en minéraux.

Oenologie

Il bénéficie d’un élevage sur lies en cuve ovoïde et en foudre de chêne pendant 2 ans avant assemblage. Dans ces œufs géant, les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex et le vin bénéficie également d’une micro oxygénation du fait de la porosité du matériau constitué de calcaire et d’argile.