Montevetrano Rosso, Imparato - 2004

Provenance: Campanie
Appellation: Colli di Salerno
Domaine: Montevetrano
Cépage(s): 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Aglianico Taurasi.
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 13.5%

Robe grenat très foncé. Le nez possède beaucoup de caractère : notes de baies noires, de goudron, d'herbe sèche, de massepain. Large dès l'attaque, la matière de ce vin se positionne sur une trame de tannins mûrs, bien présents, juteux, finement nuancés de notes d'écorce et de mousse. Belle finale pleine, au caractère sudiste. Riche, elle se développe longuement sur des arômes très persistants.

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70,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Zone de production sur la commune de San Cipriano Picentino (Salerne). Sol riche en surface mais de structure squelettique, avec une texture moyenne. Exposition Sud-Ouest, sur des paysages vallonnés. Densité de plantation : 5000 pieds/ha. Première année de production : 1993.

Oenologie

Macérations de 20 jours. Fermentation sous acier inoxydable. Saignées de 15%. Nombreux pressurages. La fermentation malolactique est effectuée. Elevage 12 mois en barriques neuves de chêne français de Nevers, Allier et Tronçais. Garde en bouteille pendant 6 mois avant mise sur le marché.