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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Mancini, Spaghetti alla Chitarra (CARTON de 1 kg)

L’Azienda Agricola Mancini cultive elle-même dans les collines des Marche les variétés de blé dur qu’elle utilise dans l’élaboration de ses pâtes. Alla Chitarra est l'outil pour élaborer des pâtes équerrées avec une consistance poreuse, idéales pour les sauces à la viande (ragu).
This producer from the Marche region also produces a range of pasta that is famous throughout Italy: some pasta lovers even consider Mancini's pasta to be the ultimate in pasta: Azienda Agricola Mancini itself grows the durum wheat varieties it uses in its pasta in the Marche hills.
Comme chez Martelli le façonnage se fait au moule en bronze, seul moyen de garder aux pâtes toute leur porosité et le séchage s’effectue à température basse pendant 40 à 60 heures.
11,50 CHF
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