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Technique
Viticulture
Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sols de nature calcaire. La parcelle qui permet de faire ce vin est située au dessus des villages de Muraz et Venthone. Les vendanges sont généralement très tardives, parfois en janvier, avec plus ou moins de botrytis selon l'année.
Oenology
Elevage et vinification sous bois.
Suggestions for accompaniment
Foie gras • Fromages à pâte persillée • Crumble de fruits d’hiver.
Liquid geography
The wines of
Domain
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