La Côte, Les Cocottes GC, La Maison du Moulin - 2014

Provenance: Vaud
Appellation: La Côte
Domain: La Maison du Moulin
Grape variety(ies): Chasselas
Style of wine: Vin fruité et gouleyant
Alcohol degree: 11%
Classement: Grand Cru

Avec un tel vin, Yannick Passas dépoussière le chasselas pour se diriger vers une logique plus bourguignonne : au programme, isolation parcellaire et élevage long sur lies, en pièces de chêne partiellement neuves.

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38,00 CHF

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Technique

Viticulture

À l’origine, la Maison du Moulin était une exploitation agricole. Il y a une vingtaine d’année, un vigneron a entrepris de la rénover. En 2005, la famille Horovitz rachète la propriété. En 2011, l’exploitation a été remise au jeune vigneron Yannick Passas, qui, entouré de ses amis poursuit aujourd’hui l’aventure.