Domaine de l'A, Côtes de Castillon - 2012

Provenance: Bordeaux
Appellation: Côtes de Castillon
Domain: De l'A
Grape variety(ies): Merlot 60 %, cabernet franc 25 %, cabernet sauvignon 15 %
On-call time: 12 years
Alcohol degree: 13.5%
Note: 90/100

Nez superbe, très expressif, sur les fruits noirs à parfaite maturité. Grande texture, raffinée. Ensemble suave, très hédoniste dans son approche, avec une trame tanique parfaitement ajustée. A nouveau, une très belle réussite et une vraie priorité d’achat !

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29,00 CHF

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Technique

Viticulture

Le domaine de l'A se trouve sur la commune de Ste Colombe, sur les coteaux qui jouxtent St-Emilion vers l'est. Située sur la côte sud (argilo-calcaire) de l'appellation avec un bon dénivelé, la vigne a toujours été soignée en bio et n'a donc jamais vu d'intervention chimique. L'ensemble du vignoble (qui a été redensifié au niveau de la plantation) est travaillé selon les principes de la biodynamie.

Oenology

Le vin du domaine de l'A est issu de vieilles vignes, les raisins sont fermentés en cuves bois, et les vins reposent en barriques neuves sur leurs lies, dès l'écoulage et jusqu'à la maturité (environ 18 mois d'élevage).