Dom. de Trévallon rouge, IGP Alpilles (jéro) - 2014

Provenance: Provence
Appellation: IGP Alpilles
Domain: Trévallon
Grape variety(ies): 45% syrah et 55% cabernet sauvignon
On-call time: 50 years
Style of wine: Vin de grand terroir

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220,00 CHF

Primeurs

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Technique

Viticulture

Le vignoble est composé de 20 parcelles imbriquées dans la garrigue et la forêt, planté entre 1973 et 1978. Expositions variées mais majoritairement au nord. Sols très caillouteux avec des sables et des graviers, roche-mère calcaire qui affleur par endroit. Altitude entre 80 et 280m. Le vigne est labourée.

Oenology

La vendange n'est pas égrappée. Faible rendement (25 à 30 hl/ha). Pas de levurage. Pas de contrôle de la température (elle peut monter jusqu'à 36 OC). 5-7 jours de fermentation et environ 15 jours de cuvaison. Elevage en foudre de 30 hl pendant 18 mois.