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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Cornalin de Sierre, Maurice Zufferey - 2013

  • Provenance: Valais
  • Appellation: Valais
  • Domain: Maurice Zufferey
  • Grape variety(ies): Cornalin
  • On-call time: 12 years
  • Style of wine: Vin fruité et gouleyant
  • Alcohol degree: 13%
Voici un vin magnifique, doté d'une superbe richesse de constitution. La robe est soutenue, jeune. Le nez est magnifique par sa présence fruitée, orienté principalement sur la cerise noire. Le corps est généreux, ample, d'une maturité remarquable. Tout porte à croire que ce millésime a particulièrement favorisé le cornalin, cépage exigeant et parfois capricieux. Une réussite !
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Viticulture

Les vignes sont travaillées en mode de production intégrée. Une partie du domaine possède un enherbement permanent. Sol de nature calcaire.

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Quasi de veau aux champignons • Volaille rôtie • Médaillons de cerf.

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