Carmes Haut-Brion 2024 : Brillant, précis, immanquable !

Les Carmes, c’est toujours une histoire à part. Une signature, un lieu, une philosophie. Et surtout, une équipe qui, millésime après millésime, défie les lois du possible avec précision et conviction. C’est aussi une relation de confiance entre la propriété, Guillaume Pouthier et nous, un dialogue de passionnés où exigence et vision se répondent.

Nous avons le plaisir de vous proposer le millésime 2024 en Primeurs, un vin sculpté dans l’adversité, avec panache, fidélité au lieu et une obsession de la qualité.
 

2024, vu par Guillaume Pouthier

Cette année-là… Il fallait avoir un peu de bouteille. Négocier l’épreuve sur la longueur. Avec patience et sang froid.

Il pleut, pleut, pleut beaucoup. D’octobre à octobre, 1400 mm d’eau tombée du ciel. La plante est saturée en surface.

Le vigneron se fait marathonien lorsqu’il intègre que la météo va transformer le millésime de précoce en tardif. Et que chaque jour amène à la fois une difficulté et une opportunité. Il faudra dans cette adversité, toutes les envisager, toutes les saisir.

L’hétérogénéité de la récolte qui se présente est un levier. Les derniers kilomètres seront décisifs : c’est là que nous irons chercher chaque grappe, dans chaque parcelle, cueillie et assumée dans sa fragilité.

Au chai, les techniques de tri se cumulent, la sélection est sans concession, privilégiant la maturité de chaque baie, l’expression de chaque lieu. Avec les grappes entières, nous gagnons en texture, sucrosité, fraîcheur.

Les phases d’élevage puis d’assemblages visent à gagner en épaisseur sans perdre l’aromatique, des choix de construction des vins qui se fondent sur les amers. Nous nous accrochons à la noblesse de cette palette, la digestibilité qu’elle confère aux vins, grâce à des tanins qui agissent comme exhausteurs des arômes et de la chair du fruit. 
 

Tri chirurgical, choix radicaux

La vendange ? Hétérogène, clairement. Mais l’équipe a fait un travail d’orfèvre. Le tri a été impitoyable. Seulement les plus belles baies ont été gardées. Résultat : 24 hl/ha, soit moins de la moitié du volume produit en 2023. Un choix assumé, guidé par une idée simple : ne jamais transiger avec l’excellence.

Pourquoi ? Parce que les Carmes, ce n’est pas un vin de compromis. C’est une promesse. Et une promesse qui s'engage.

L’infusion comme signature

Ce qui rend Carmes unique, c’est aussi cette méthode de vinification : 52 % de grappes entières, une extraction tout en douceur, par infusion. C’est la texture qui prime, la buvabilité, l’éclat du fruit. L’élevage, lui, se pense comme un accompagnement sur mesure, plus question de suivre une recette fixe, mais d’écouter ce que chaque lot a à raconter.

Un millésime de conviction

2024 a confirmé ce que nous pressentions déjà : Carmes sait sublimer chaque millésime. Plus qu’un style, c’est une signature. Le vin affirme son identité, changeante, insaisissable, toujours à part. Rien d’attendu, rien d’acquis et c’est précisément ce qui nous passionne.

À découvrir absolument.

Bonne campagne à toutes et tous !