Eric Morgat : Le visionnaire de Savennières, maître du chenin !

Certains vignerons s’adaptent aux caprices de la météo et aux exigences de la nature. D’autres, comme Eric Morgat, choisissent de bâtir leur œuvre sur le long terme, à force de persévérance et de vision.

En 1995, il n’a que 25 ans lorsqu’il décide de quitter le domaine familial pour se lancer dans un projet un peu fou : redonner vie à quelques hectares oubliés de Savennières. À l’époque, ces terroirs volcaniques et schisteux surplombant la Loire sont en grande partie en friche. Eric, lui, voit déjà autre chose : des chenins racés, vibrants, capables de rivaliser avec les plus grands blancs de garde du monde. Il ne lui reste plus qu’à retrousser ses manches… et à inventer son propre chemin.

Il commence par des travaux titanesques de défrichement, replante les coteaux les plus abrupts, redonne vie à des vignes délaissées depuis des décennies. Il explore, analyse, sélectionne. Dans sa parcelle du Clos Ferrard, autour de la maison familiale, il constitue un véritable conservatoire du chenin avec pas moins de 37 variantes historiques qui cohabitent ici, dans un ballet d’une rare diversité génétique.

Depuis la fin des années 2000, Eric a pris un virage décisif, se concentrer exclusivement sur les blancs secs, bannir le botrytis pour privilégier la pureté et l’expression du terroir. Ses élevages, longs et méticuleux, donnent des vins tendus, qui ne flattent pas le nez pour séduire rapidement mais qui s’imposent en bouche par leur énergie, leur texture et leur persistance.

La cuvée Fidès, emblématique de son travail, en est sans doute l’illustration la plus aboutie. Cette cuvée vous emmène dans un univers rarement rencontré sur des chenins ligériens. 

Fidès est un véritable coup de cœur pour l’ensemble de l'équipe du CAVE. Ce sont des vins d’orfèvre, à attendre patiemment, mais dont chaque gorgée, après quelques années de cave, vous rappellera pourquoi vous les avez choisis.

Nous avons eu le plaisir de goûter récemment les millésimes 2019 et 2020. Deux expressions complémentaires d’un même terroir d’exception.

Un conseil d’ami : ce genre de train ne passe pas tous les jours…

Nous vous souhaitons une très belle découverte !