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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Eau-de-vie de grain, Melquiades, La Roja, 46.4° (50 cl)

Melquiades été produit comme un bourbon, avec une proportion importante de maïs. Distillé méticuleusement à deux reprise, cette eau-de-vie a été vieillie durant 16 mois en fûts de chêne neufs puis 6 mois d’affinage en fûts de sherry Pedro Ximénez et finalement 6 mois de repos en cuves inox avant la mise en bouteille. Un travail de patience qui s’exprime à travers une remarquable palette de saveurs et une onctuosité incomparables.
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Fiche

Technique

Caractéristiques

Le maïs et l’orge sont cultivés à Ogens par Samuel Emery et sont certifiées Bio Suisse. L’orge a été maltée à Bavois. Brassé, distillé, vieilli et mis en bouteille à la distillerie.

Suggestions d'accompagnement

À déguster sec et sans glaçon, dans un verre à whisky.

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