Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Egrappage à 100%, macération de environ 20 jours à 30OC. Elevage en barriques de 2-3 vins.
Commentaires de dégustation
Frédéric Juvet nous livre avec ce millésime de fraîcheur un cabernet de haut niveau au rapport qualité/prix idyllique ! Très joli nez pur et retenu, sur la menthe, l’encens, le bâton de réglisse ; en bouche, son dynamisme éclate, sa pureté également. Et le tout se prolonge dans une belle finale à la sensation crayeuse.
Suggestions d'accompagnement
Couscous d’agneau • Rôti de porc farci à la roquette, parmesan et tomates confites.
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