Viticulture
Egrappage à 100%, macération de environ 20 jours à 30OC. Elevage en barriques de 2-3 vins.
Commentaires de dégustation
Frédéric Juvet nous livre avec ce millésime de fraîcheur un cabernet de haut niveau au rapport qualité/prix idyllique ! Très joli nez pur et retenu, sur la menthe, l’encens, le bâton de réglisse ; en bouche, son dynamisme éclate, sa pureté également. Et le tout se prolonge dans une belle finale à la sensation crayeuse.
Suggestions d'accompagnement
Couscous d’agneau • Rôti de porc farci à la roquette, parmesan et tomates confites.