Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Egrappage, foulage et macération traditionnelle de 18 jours pour les 3 cépages.
Commentaires de dégustation
Reprenant l’encépagement typique de la vallée de l’Agly – dominante de grenache noir, avec un peu de syrah et de carignan, ce vin est élevé uniquement en cuve afin de préserver un fruité éclatant : notes de fruits rouges et noirs à peine confits, bouche souple, chatoyante de texture, développant un soyeux hédoniste. Il finit enjoué et solaire, très Roussillon !
Suggestions d'accompagnement
Rôti de boeuf en cocotte • Jarret de veau confit et laqué • Keftas d’agneau à l’huile d’argan.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
