Viticulture
Les 2 cépages sont vendangés au même moment et vinifiés ensemble en pressurage direct. Fermentation à 18 OC et élevage sur lies en cuves. Fermentation malolactique non effectuée.Commentaires de dégustation
Frédéric nous propose une version étonnante de son rare Corbières blanc. Une teinte or rose, prélude à des arômes discrets de fruits jaunes, d'amande, avec une évolution poudrée. La bouche est à la fois riche et "tendue", s'étirant sur une saveur épicée. On retrouve aussi ce côté amande torréfiée, le tout se prolongeant bien et finissant fondant. Un beau vin, original !Suggestions d'accompagnement
Bouillabaisse • Terrine de poissons à l'aneth • Fromages de chèvre de Provence.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°397 Janvier 2021
De: 9,50 CHF
A: 970,50 CHF