Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Type de vinification traditionnelle pour la syrah et carbonique pour le mourvèdre. Cuvaisons de 35 jours. Assembalge de 50% de cuve et de 50% de barriques de 1 vin.
Commentaires de dégustation
André Leenhardt est l’un des vignerons de la première heure du Pic Saint-Loup, et il demeure pour nombre de ses collègues une référence. Jamais satisfait, il est toujours en quête de perfection. Comme avec ce Calcaires 2012 au nez magistral de cerise burlat, de réglisse et de thym. La bouche est fine, à la fois glissante et poudrée, elle exprime à merveille son terroir. Un coup de coeur !
Suggestions d'accompagnement
Paleron de boeuf au four • épaule d’agneau confite • Pélardon des Cévennes.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
-
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée... -
Questions à François Mauss à propos du Wine Symposium et du GJE
Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t...
