Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification en blanc de noirs.
Commentaires de dégustation
Cédric Bouchard est l’une des nouvelles stars de la Champagne et sa philosophie est unique : il a en effet poussé à son paroxysme parcellisation de sa viticulture, revendiquant ainsi une vision bourguignonne et ahute-couture du vin, qu'il prolonge par une attention et précision de tous les instants en cave. A découvrir à travers sa Cuvée Inflorescence, d’une superbe plénitude de saveur et d’une rare finesse de bulle ! Un vin qui "trace", et dont on se rappelle...
Suggestions d'accompagnement
Entrées • Terrine de volaille au foie gras • Poissons grillés • Viandes blanches.Commentaires
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