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Mas des Brousses : l'élégance du Languedoc à savourer !

19 janvier 2025

Mas des Brousses : l'élégance du Languedoc à savourer !

Alors que l’hiver enveloppe la nature d’un manteau de sérénité, nous vous proposons de vous évader vers une pépite du Languedoc : le Mas des Brousses, niché au cœur des Terrasses du Larzac, dans le charmant village de Puechabon. Un terroir d'exception qui donne naissance à des vins empreints de caractère et de profondeur.

À l’origine de cette aventure, Xavier Peyraud, petit-fils de Lulu Peyraud du légendaire Domaine Tempier à Bandol et son épouse Géraldine Combes, qui ont repris les vignes familiales pour concrétiser leur rêve : créer leur propre domaine. Fondé en 1997, le Mas des Brousses s’est imposé, en l’espace de deux décennies, comme l’un des piliers de son appellation.

Outre les cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah, le merlot et le cabernet sauvignon, Xavier et Géraldine ont introduit du mourvèdre, provenant de boutures du Domaine Tempier. Ce cépage est rapidement devenu un élément clé de leur célèbre cuvée Terrasses du Larzac, renforçant l’identité de cette appellation en plein essor.

Implanté dans un environnement privilégié, aux côtés de domaines prestigieux comme Mas Daumas Gassac, La Grange des Pères et Montcalmès, le Mas des Brousses s’est construit une identité singulière. Dès ses débuts, le couple a choisi une approche biologique, bannissant pesticides et herbicides et travaillant les sols avec minutie. Les vignes ne sont labourées qu’une fois par an, préservant l’équilibre naturel du terroir. Les vendanges, exclusivement manuelles, donnent des raisins vinifiés avec des levures indigènes pour révéler la richesse des arômes de fruits mûrs et de garrigue.

Les vins du domaine reflètent la pureté de ce terroir exceptionnel. L’éclatant Terrasses du Larzac, leur cuvée emblématique, séduit par sa profondeur, sa fraîcheur et sa capacité à évoluer avec grâce au fil des années. Vinifié avec un minimum d’interventions, sans soufre et stabilisé avec soin, il exprime un équilibre rare entre puissance et finesse. Sans oublier les autres trésors du domaine, comme leur blanc aromatique et leur cuvée Cléo, parfaits pour égayer toutes les saisons.