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Fiche
Technique
Viticulture
En bordure est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape (Les Cassanets, Cha- pelle Saint-Georges), le domaine dispose d’un grand nombre de parcelles de très vieilles vignes de grenache (80%) auxquelles on a marié des syrahs et des cinsaults. Toutes ces parcelles sont plantées sur des sables.
Oenologie
Vinification en grappes entières, élevage en cuves béton.
Suggestions d'accompagnement
Couscous de légumes • Croquettes de porc fermier aux herbes thaïes.
Producteur de Châteauneuf-du-Pape.
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