Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Accueil • Géographie Liquide • Suisse • Genève • VdP, Unika (pinot noir, syrah), Le Gd-Clos, J-M Novelle - 2020

VdP, Unika (pinot noir, syrah), Le Gd-Clos, J-M Novelle - 2020

Provenance: Genève
Appellation: Vin de pays romand
Domaine: Grand-Clos, J-M. Novelle
Cépage(s): Pinot noir, syrah
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 14%

C'est les dernier né de Jean-Michel Novelle : un assemblage unique de pinot noir et syrah, élaboré uniquement sur le millésime 2020. Il présente une robe grenat profond. Le nez offre des notes de pivoine, de framboise, de mûre, de cerise, de poivre noir. La bouche est dense, on y retrouve les parfums du nez, le tout emmené dans une finale structurée et persistante. Il vieillira à merveille !

Fiche technique >

30,00 CHF

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

Oenologie

Vin sec, élevé en cuve inox, fermentation malolactique terminée, cépages co-fernentés dans une vinimatic (cuve rotative auto-pigeante).

Suggestions d'accompagnement

Croustade de lièvre • Gigue de chevreuil • Carré d’agneau • Pigeon • Lasagne d’aubergine • Hachis Parmentier.

Géographie liquide

Domaine

Grand-Clos, J-M. Novelle

S'il y a bien une chose que l'on n'enlèvera pas à Jean-Michel Novelle, c'est bien son sens du vin. Et sa capacité à se remettre en question. Deux qualités qui sont l'apanage des grands vignerons dont nous aimons les vins, qu'ils viennent de Suisse, de France, d'Espagne, d'Italie ou d'ailleurs...

En effet, après s'être fait connaître dans les années 80-90 pour des vins somme toute puissants, issus de longues macérations (pour les rouges) et de très longs élevages sous bois - souvent neuf -, il a évolué ces dix dernières années vers un tout autre style, sans bois, sans "malo" pour les blancs (et parfois même les rouges !), tourné vers la gastronomie, éclatant, frais, vibrant.

Mais avant d'en arriver à cette forme de maturité, le chemin a été long. Rappelons en effet qu'avant de reprendre le domaine familial, Jean-Michel a été un brillant étudiant, qui aurait pu se destiner à une toute autre carrière, mais l'appel du vin a été plus fort. Il arrive donc en 1980 au domaine du Grand Clos et repense l'encépagement. Les vieilles vignes de gamay et pinot noir sont ainsi conservées, alors qu'une grande partie du chasselas est arrachée pour permettre la plantation de cépages souvent nouveaux et donc jamais explorés à Genève. L'histoire et le succès lui donneront raison.

Mais non content de dynamiser le...