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Sablet blanc, Bertrand Stehelin - 2021

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Sablet
Domaine: Bertrand Stehelin
Cépage(s): 1/3 grenache blanc, 1/3 marsanne, 1/3 roussanne
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 13.5%

Pendant blanc de l'autre Sablet du domaine, c'est peut-être le cru qui nous a le plus étonnés dans la gamme ! Nous ne nous attendions en effet pas à autant de fraîcheur et qui plus est avec des raisins ramassés bien mûrs. Le millésime y est pour quelque chose, les cépages et la viticulture aussi ! On adore ses parfums anisés et mentholés, sa salinité, sa vivacité. Et cerise sur le gâteau, il a tout pour bien vieillir !

Fiche technique >

17,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les différentes parcelles se situent sur des terroirs de molasses marines (sable dur, à l’origine du nom du village de Sablet). Àge des vignes : 20 ans.

Oenologie

Fermentation à froid. Pas de fermentation malolactique, élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Papillotes d'églefin • Tartare de veau et tomates séchées • Fromages.

Géographie liquide

> Tous les Vins Rouges de Côtes du Rhône Sud

> Tous les Vins Blancs de Côtes du Rhône Sud

> Tous les Vins Bio de Côtes du Rhône Sud

Domaine

Bertrand Stehelin

La famille Stehelin est issue d'une lignée de cinq générations de vignerons. Nicole et Frédéric exploitent le domaine de Paillère et Pied-Gû depuis 1978. Bertrand, leur fils aîné, travaille à leurs côtés depuis 2001 et a développé en parallèle sa propre étiquette, mais à partir des mêmes terres. Les deux domaines sont situés à Gigondas et possèdent notamment des vignes sur les meilleurs terroirs du village ; ce sont les vignerons-voisins qui le disent ! Nous recevrons leur excellent Gigondas à l’automne mais en attendant, c'est le finage de Sablet qui est à l'honneur. Les vins seront pour beaucoup une révélation ! Ils sont en effet les meilleurs que nous ayons goûtés sur l’AOP, blanc inclus.

Les vins du

Domaine

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