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bio

Priorat, NegreDeNegres, Portal del Priorat - 2021

Avec ce vin, Alfredo Arribas a franchi un cap supplémentaire dans l’expression du terroir et sa quête de finesse, pas toujours évidente dans un paysage aussi extrême que celui du Priorat. NegreDeNegres est incroyablement frais et épicé, réglissé; c’est un vin à l’attaque enrobée, aux tanins gras et satinés, d’une élégance de texture confondante et qui est celle des plus beaux rouges issus de terroirs schisteux !
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroirs de schistes lustrés et gras. Micro-climat frais, viticulture bio en conversion bio-dynamique.

Oenologie

Vendanges manuelles en caissettes. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Suggestions d'accompagnement

Couscous aux épices du Maghreb • Aiguillette baronne de boeuf braisée à feu doux • Cochon de lait laqué au miel et épices.

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